こんにちは、さくら（@moi_reallife)です。
健康とサステイナブルを意識して生活しています。
料理も好きで、グルテンフリー、ヴィーガンのお菓子や料理も作ります。
今日は混ぜて焼くだけ、簡単に出来るヘルシーなベイクドチーズケーキのレシピをご紹介します。
材料
・甘味料
メープルシロップや蜂蜜の代わりにラカントを使用しました。きび糖やココナッツシュガーなどの、お好きな砂糖でも代用可能です。
・チーズ
クリームチーズとカッテージチーズを使用していますが、全てクリームチーズでもOKです。
今回は、普通よりも少し低脂質&高たんぱく質なベイクドチーズケーキを作りたかったので、この配合にしました。全てカッテージチーズにすると、淡泊な味になります。
必要な道具
Ingredients
- 150 g クリームチーズ
- 50 g カッテージチーズ
- 2 個 卵
- 70 g ラカント
- 大さじ 1 コーンスターチ
- 30 g 無調整豆乳
- 10 g バター風味ココナッツオイル
- 小さじ 1 レモン汁
- バニラエッセンス少々
Instructions
- オーブンを200度に予熱しておく。
- 卵、クリームチーズ、カッテージチーズは常温に戻して柔らかくしておく。
- 全ての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- クッキングペーパーを敷いた型に流し入れる。最後に優しくトントンと型を叩きつけ、中の空気を抜く。
- 200度のオーブンで25～35分ほど焼いて完成！
焼きたてよりも、1日冷蔵庫で置いてからのほうが美味しいです！
Enjoy!!
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